Kolesterol, vücudumuzun düzgün çalışması için gereklidir. Ancak kanda istenenden yüksek seviyelerde bulunması koroner arter hastalığı ve diğer kalp hastalıkları için risk unsuru oluşturur. Kolesterolün büyük kısmı vücutta sentezlense de hayvansal besinlerle de vücuda alınmaktadır. Bu sebeple hayvansal gıdaların günlük beslenme planına dengeli şekilde dağıtılması önemlidir. Ancak burada dikkat edilmesi gereken önemli nokta şudur. Sadece hayvansal ürünler tüketince kolesterolümüzün yükseleceğini düşünmek yanlıştır. Gereğinden fazla enerji alınması sonucunda alınan fazla enerji vücudumuzda yağa dönüşür. Yağın taşınması içinde kolesterole ihtiyaç duyulacağından LDL kolesterol ve toplam kolesterol seviyesi artar. Bu sebeple diyette dengeli enerji alımı önemli bir noktadır. Uygulanan beslenme tedavisi ise iki basamaklıdır. İlk olarak birinci basamak diyeti ile başlanır. İstenilen sonuca ulaşılamaması halinde…